Podgorica, (MINA-BUSINESS) - Maslinarstvo ima potencijal da bude jedan od najprofitabilnijih i najprepoznatljivijih poljoprivrednih sektora u Crnoj Gori, ali je za to neophodno obezbijediti dugoročnu strategiju razvoja, kao i autentičnost proizvoda, saopštila je direktorica uljare Odiva, Andreja Šuškavčević Novović. 

 

„Maslinarstvo u Crnoj Gori ima potencijal da bude jedan od najprofitabilnijih i najprepoznatljivijih poljoprivrednih sektora, ali on još nije u potpunosti iskorišćen. Iako postoje određeni programi podrške, proizvođači često ističu potrebu za sistemskom i dugoročnom strategijom razvoja“, rekla je Šuškavčević Novović u intervjuu za Glasnik Privredne komore (PKCG). 

 

Ona smatra da podrška ne bi trebalo da obuhvata samo finansijske subvencije, već i organizovanu promociju crnogorskih ulja na međunarodnim sajmovima i takmičenjima, jer upravo takvi nastupi doprinose prepoznatljivosti proizvoda. 

 

Crna Gora, prema riječima Šuškavčević Novović, ima specifičnu prednost u vidu manjih, pažljivo kontrolisanih serija proizvodnje, koje omogućavaju potpunu posvećenost svakom detalju. 

 

“Umjesto masovne proizvodnje, fokus treba da bude na autentičnosti. Potrošači traže proizvode sa pričom, porijeklom i karakterom, a to su vrijednosti koje domaći proizvođači mogu autentično ponuditi. Tako smo mi pristupili izgradnji brenda i proizvoda Odiva i do sada nam se pokazalo da imamo kvalitetne rezultate, ali i da i inspirišemo i druge”, poručila je Šuškavčević Novović.

 

Ona je kazala da je kontinuirana saradnja i povjerenje između proizvođača, naučnih institucija i nadležnih ministarstava ključna za stvaranje stabilnog i konkurentnog sektora, koji bi mogao da odgovori zahtjevima savremenog tržišta. 

 

“Za sada se takva podrška u najvećoj mjeri ogleda kroz IPARD programe, ali i rad PKCG i Kuće masline, što predstavlja primjer kako se može, a iz toga svi zajedno vidimo koliko se može još bolje i više”, navela je Šuškavčević Novović.  

 

Kvalitet zahtijeva i savremenu opremu, stručni kadar i kontinuirano usavršavanje, što podrazumijeva visoke troškove. Međutim, premium segment tržišta pokazuje da potrošači počinju da prepoznaju i cijene vrhunski proizvod, te su spremni da za njega izdvoje koliko zaista vrijedi. 

 

“Odiva planira nastavak proširenja maslinjaka i obezbijeđivanje stabilnog prinosa kako bismo sačuvali osnovni postulat djelovanja - beskompromisni kvalitet i poštovanje standarda. Pored kvantitativnog rasta, fokus će ostati na unapređenju kvaliteta, kroz dodatna ulaganja u savremenu tehnologiju i stručnu edukaciju”, objasnila je Šuškavčević Novović. 

 

Posebna pažnja, prema njenim riječima, biće posvećena korišćenju izvoznih potencijala, jer imaju ambiciju da postanu prepoznatljiv ambasador crnogorskog maslinarstva i van granica zemlje. 

 

“Cilj je izgradnja dugoročno održivog brenda koji će predstavljati spoj tradicije, inovacije i vrhunskog kvaliteta, zbog čega ulazimo u novu fazu kreiranja premium ambalaža i pakovanja koja će pronositi priču o Odivi i omogućiti konzumiranje crnogorskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja širom Crne Gore i svijeta”, poručila je Šuškavčević Novović.

 

Ona je kazala da je Odiva nastala iz ljubavi, posvećenosti i vjerovanja da kvalitet nije slučajnost, već rezultat dobro promišljenog i posvećenog rada. 

 

„Odiva ekstra djevičansko maslinovo ulje je stvarano s ljubavlju i iz želje da uvažimo sve što postoji u tradiciji. Namjera nam je bila da stvorimo nešto savremeno, autentično i posebno. Željeli smo da proizvedemo ulje po najvišim savremenim standardima, koje će moći da stane rame uz rame sa italijanskim, grčkim ili španskim“, objasnila je Šuškavčević Novović.

 

Ona je dodala da trenutno imaju zasađenih preko 13,5 hiljada stabala, te da posebnu pažnju posvećuju pravilnom tretiranju zemljišta, režimu obrade maslinjaka i načinu berbe, kako bi kvalitet ulja dostigao zlatni standard. 

 

„Naša vizija je jednostavna, ali vrlo ambiciozna - pokazati da Crna Gora ne samo da može da parira velikim maslinarskim zemljama, već u određenim segmentima i da ih nadmaši. U tome za sada uspijevamo. Riječ je o proizvodu koji objedinjuje emociju i nauku, lokalno i globalno, tradiciju i inovaciju“, saopštila je Šuškavčević Novović.

 

Odiva, kako je navela, nosi epitet dive među maslinovim uljima, te da je ključ vrhunskog kvaliteta u posvećenosti svakom detalju. 

 

„Masline beremo ručno, uz upotrebu tresača i mreža koje štite plod i drvo. Nakon toga plod, u roku od samo 15 minuta, odlazi u najsavremeniji mlin, u Odiva uljaru, i prolazi pažljiv proces pranja, mljevenja i hladnog cijeđenja, dekanterskim centrifugalnim postupkom. Takav proces čuva antioksidanse, vitamine, polifenole i sve nutritivne vrijednosti koje se nalaze u najkvalitetnijem ekstra djevičanskom ulju“, objasnila je Šuškavčević Novović.

 

Autentičan ukus, prema njenim riječima, proističe iz posebne mješavine tri sorte maslina: grčke Koroneiki i španskih Arbosana i Arbquina. Na taj način je postignut balans između pikantnosti, punoće i bogate arome.

 

„Odiva se s pravom izdvaja kao premium proizvod, koji nosi epitet diva, a to potvrđuje i niz nagrada za najbolje ekstra djevičanskog maslinovo ulje na nacionalnom i međunarodnom nivou, od Bara do Dubaija. Posebno smo ponosni na medalje i priznanja iz Londona, Amsterdama, Hrvatske, Italije i Grčke“, navela je Šuškavčević Novović. 

 

Ona je kazala da proizvodnja vrhunskog maslinovog ulja zahtijeva ogroman rad, disciplinu i stalno usavršavanje, te da je maslinarstvo proces u kojem svaki segment utiče na krajnji rezultat. 

 

Šuškavčević Novović je upozorila da su mali i srednji proizvođači suočeni sa brojnim izazovima, među kojima su  nizak obim proizvodnje, ograničeni resursi, visoki troškovi savremene opreme, kao i ograničene mogućnosti plasmana van lokalnog tržišta.

 

Mnogi proizvođači se oslanjaju isključivo na sezonsku prodaju i lični angažman, što usporava širenje brenda. Takođe, mali proizvođači često se suočavaju sa nedovoljno razvijenom infrastrukturom i nedostatkom zajedničkih preradnih i distributivnih centara, što bi značajno poboljšalo konkurentnost. 

 

„Uvidjevši takvo stanje, učinili smo nešto što je u našoj moći i od prošle godine smo i vrata Odiva uljare otvorili za male proizvođače da svoje masline mogu prerađivati na istom mjestu gdje se proizvodi i Odiva maslinovo ulje. Tako da, zahvaljujući najsavremenijoj opremi i striktnim higijenskim i operativnim uslovima, omogućujemo da dobiju najbolje iz svojih maslina“, saopštila je Šuškavčević Novović.  

(kraj) nar/sam