Herceg Novi, (MINA-BUSINESS) - Razvoj turizma, otvaranje novih hotela i dolazak gostiju iz svijeta podstakli su širenje vinske ponude i ekspanziju interesovanja u posljednjih deset godina, ocijenjeno je na salonu vina, koji je u okviru Praznika mimoze organizovala Companie de Vinos Montenegro.

 

Direktor Companie de Vinos Montenegro, Željko Uljarević, kazao je da je ovogodišnji salon okupio 53 vinarije i 11 renomiranih destilerija sa više od 450 etiketa, uz snažno prisustvo regionalnih i evropskih proizvođača, prenosi PR Centar.

 

„Imamo cijeli balkanski region, ali i Španiju, Italiju i Francusku, dio Evrope koji je izuzetno interesantan svijetu kao jedna od najboljih vinskih regija. Takođe, tu su vina sa Balkana, iz Crne Gore, Srbije, Makedonije i Slovenije, uvijek popularna među posjetiocima“, rekao je Uljarević.

 

On je objasnio da je suština događaja u selekciji i predstavljanju najboljeg što vinarije u tom trenutku imaju.

 

„Poenta salona je da svaka vinarija predstavi ono što je najbolje, bilo da je riječ o novim etiketama ili vinima koja ranije nisu bila spremna za tržište. Svaka godina ima svoju priču. I od istih vinarija dobijate drugačiji portfolio i drugačiji doživljaj“, naveo je Uljarević.

 

Primjetan je, prema njegovim riječima, rast vinske kulture u Crnoj Gori, uz ekspanziju interesovanja i konzumacije vina u posljednjih sedam do deset godina.

 

„Ljudi žele da probaju različite stvari. Ako znamo da je chardonnay najpopularnija sorta na svijetu i da čini ogroman dio svjetske proizvodnje, a da pritom nigdje nije istog ukusa, jer svaka teritorija daje drugačije arome i karakter, jasno je zašto postoji želja da se proba iz različitih regija“, rekao je Uljarević.

 

On je dodao da se tržište značajno promijenilo u odnosu na period kada je počinjao.

 

„Kada sam počinjao, ideja je bila deset restorana, deset etiketa vina i jedna čaša. Danas morate imati 400 do 500 etiketa, jer tržište to traži. Razvoj turizma, otvaranje novih hotela i dolazak gostiju iz cijelog svijeta dodatno su proširili ponudu i potrebu za raznovrsnijim vinima i novim ukusima. Ono što je prije 50 godina bilo nezamislivo, danas se uspješno prodaje“, naveo je Uljarević. 

 

Lokalni proizvođač vina iz Herceg Novog, Zoran Obradović, saopštio je da svake godine nastoje da ponude nešto novo, a da posebnost vinarije leži u obnovi istorijske tradicije vinogradarstva na obroncima Savine.

 

„Naša priča je nastala iz želje da obnovimo vinograde koji su ovdje postojali još od doba rimske i mletačke republike. Imamo podatke da su još u 17. vijeku na obroncima Savine bili vinogradi“, naveo je Obradović.

 

Godišnja proizvodnja vinarije iznosi do 30 hiljada flaša, što je u skladu sa kapacitetima vinograda i podruma.

 

Obradović je za ovu godinu najavio premijeru šampanjca, koji će biti spreman za ljetnju prezentaciju, kao i novo lagano crveno vino, namijenjeno konzumaciji rashlađeno, uz ljetnje temperature i morsku hranu.

 

Predstavnica crnogorske vinarije, Kristina Roganović, kazala je da je vinarija Keković na tržištu od 2021. godine i spada među mlađe u Crnoj Gori, ali raspolaže značajnim kapacitetima do 50 hiljada flaša godišnje. 

 

„Trenutno imamo devet etiketa, a tokom godine planiramo još četiri do pet novih, čime bi ponudu proširili na ukupno 14 etiketa“, navela je Roganović.

 

Poseban akcenat, prema njenim riječima, stavlja se na ekološku odgovornost i rad sa autohtonim sortama.

 

„Trenutno smo jedina vinarija koja se intenzivno bavi razvijanjem ekološke svijesti, koristimo povratnu ambalažu i kompostiramo kompletan otpad. Primat nam je gajenje autohtonih sorti, poput žiška, vranca i kratošije, jer nam je cilj da ih ponovo oživimo“, rekla je Roganović.

 

Predstavnik vinarije Ipša iz Istre, Klaudio Ipša, objasnio je da je njegova  kompanija bila prepoznata po proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ali da su sa vinima na tržištu od 2015. godine.

 

„Naša specifičnost su netipična vina, dugo macerirana, odležana i prirodna, po čemu su, među rijetkima u Istri. Godišnja proizvodnja iznosi između 20 i 30 hiljada boca“, rekao je Ipša.

 

Predstavnik vinarije Đurđevića legat iz Srbije, Vladimir Todorović, rekao je da vinarija na tržištu posluje oko 20 godina, dok su vinogradi obnavljani i podizani od 2018. godine.

 

„Ovo je izuzetno lijep događaj, prije svega zbog dobre vinske publike koja zna da prepozna kvalitet. Na salonu predstavljamo različite bijele i crvene sorte vina, uključujući i limitirane serije odležane u francuskim hrastovim bačvama. Kapacitet vinarije je oko 50 hiljada litara, dok se godišnja proizvodnja kreće između 20 i 30 hiljada litara, u zavisnosti od kvaliteta berbe“, saopštio je Todorović.

 

Predstavnik austrijske vinarije Skoff, Simon Rogina, kazao je da vinogradi te vinarije zauzimaju oko 60 hektara raspoređenih na 12 parcela.

 

„Imamo razgiban teren i različite vrste vina od svježih i aromatičnih do zrelih i odležanih, što daje posebnu vrijednost vinima iz austrijske Štajerske. Vinarija godišnje proizvodi oko 500 hiljada boca vina u 20 do 25 različitih sorti, sa posebnim fokusom na sauvignon, po kojem smo prepoznati i cijenjeni među stručnjacima“, objasnio je Rogina.

 

Predstavnik italijanske vinarije Fantinel, Aleksandar Vučkovski, naveo je da su fokusirani na svježa i mineralna bijela vina, posebno Pinot Grigio i druge lokalne bijele sorte, prilagođene konzumaciji uz obalu i morsku hranu.

 

„Autentičnost vinarije temelji se na vinogradima smještenim na nadmorskoj visini između 300 i 500 metara, gdje kombinacija toplih dana i jakih sjevernih vjetrova daje balans između šećera i kiselina u grožđu. Naša vina su aromatična i svježa“, rekao je Vučkovski i dodao da ukupna proizvodnja iznosi gotovo dva miliona boca.

 

Predstavnik italijanske vinarije Zenato iz Verone, Marko Milani, saopštio je da njihovo vino postiže odličan uspjeh i da godišnja proizvodnja dostiže 35 do 40 hiljada boca.

 

Valerio D’Angelo iz vinarije Tasca d’Almerita, kazao je da vinarija osnovana 

prije gotovo dva vijeka, godišnja proizvodi skoro tri miliona boca.

 

Suvlasnik destilerije Hubert 1924 iz Kikinde, Mladen Krstajić, naveo je da posluju 14 godina, imaju sopstvene voćnjake i proizvode rakiju, likere i džin isključivo od domaćeg voća. 

 

„Sve što radimo, radimo od domaćeg voća“, rekao je Krstajić i dodao da je poseban akcenat stavljen na tradiciju i izgradnju brenda.

 

Predstavnica kompanije Frug iz Srbije, Miljana Marković, objasnila je da razvijaju sopstvene brendove, među kojima se izdvaja brend džina Ahil.

 

„Naziv Ahil potiče od hajdučke trave koja je jedan od sastojaka. U ponudi je šest etiketa rakija, a asortiman obuhvata rakiju od kajsije, viljamovku, dunju, kao i posebne selekcije šljive“, precizirala je Marković.

(kraj) nar